MALZEMELER

• 8 bardak et suyu
• 1/2 Kg patates
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 kahvefincanı un
• 2 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
• yeterince tuz

HAZIRLANIŞI

Soğanı ince ince doğrayıp bir tavaya alın tereyeğını da kattıktan sonra, soğanı kuvvetli ateşte karıştırarak penbeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar penbeleşmeye başlayınca,çabuk karıştırıp unu azar azar ekleyerek soğana yedirin. Karıştırarak iki dakika daha kavurduktan sonra ,kaba 2 bardak sıcak su dökün. Daha önceden kabukları soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış patatesleride ekledikten sonra tavanın kapağını kapatın. Ararsıra karıştırarak patatesler pişip ezilinceye kadar tavayı ateşte tutun. Patatesler iyice yumuşayınca tavadaki etsuyu tenceresine boşaltın. Karabiberi ve tuzu da ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Sonra tenceredekileri iyice ezerek ince delikli tel süzgeçten geçirin ve bir güveç tencereye koyun. Güveci ateşe oturtun. 20 dakika kadar ağzı açık olarak kaynatın. Kabı ateşten indirmeden önce, rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.

Afiyet olsun.

Ahmet Sarı

Karpuzsuyu.Com

Yemek tarifleri yazarımız Ahmet Bey'in bilgilerini içermektedir.